鸡用温热水洗干净。沥干。(鸡最好是去内脏剁半开。不要剁块了。我是一时忘记和卖鸡的知会。他就给我剁块了。这样炖出来的鸡肉入味很深。如果你重口味也无不可。)
沙姜两个,葱两根。(没有沙姜的话用平时炒菜的姜片也是可以的。)
高压锅中放入鸡,沙姜碎。葱,香菜,方糖,最后倒入酱油水。轻轻晃动高压锅,让酱油均衡漏到锅底。
高压锅大火上气后,转小火闷10分钟。待冷却后,捞出鸡肉。放在盘子中。酱油汁可以放入锅中,勾个薄芡汁。(少量玉米淀粉加入适量水溶解,倒入酱油汁中。略微收干即可)淋在鸡肉上面。
色彩非常漂亮。味道好极了。酱油非常香口感有点甜。鸡肉刚刚好。
开吃吧。。。肉吃完了。酱汁捞饭都可以来一碗!赞!!完美的酱油试验哦