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家常卤猪肝(2/7)
食材很简单，用腐乳汁的话，那料酒和盐就不用了，直接兑水即可
清洗改刀泡水三四个小时，可以去掉血水。姜蒜切片，这里用大葱更好。
食材都入锅，料酒和盐，基本与猪肝持平，要是不够可以加水
大火煮开，中小火15分钟，拿块切开无血水就熟了
汁水不要倒掉，没过猪肝可以放冷藏，没汁水会风干口感会不好。
葱姜蒜末，生抽，醋，糖调汁，喜欢辣的可以放小米椒，这个就随意了。
切片装盘，开吃。