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蛤蜊干贝冬瓜汤，盛夏的味道!(6/6)
干贝用黄酒蒸15分钟，或者用温水泡发1个小时，然后撕成丝备用。
蛤蜊买回后用淡盐水养3个小时让其吐沙，然后洗净备用，冬瓜洗净切薄片备用。
烧热锅，倒入香油用小火温热，放入姜片和干贝丝爆香。
深锅中烧热开水。
倒入爆香过的姜片和干贝丝，放入冬瓜和蛤蜊，大火烧开，转中火煮至冬瓜呈透明状蛤蜊壳全打开，放入盐和白胡椒粉搅匀。
就好了。