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糖醋排骨(0/5)
仔排清洗干净，洗掉血水
将洗好的仔排放入锅中，倒入水，加少许料酒，炖煮至9成熟
捞出排骨，沥干水分备用。将冰糖、醋、老抽、料酒、调制在一起备用
锅里放少许油爆香姜和大蒜，放入排骨一起翻炒，待排骨表面金黄即可（时间不宜太久否则排骨会变硬）再倒入调好的酱料继续翻炒片刻，最后加入清水（漫过排骨）
小火炖煮30分钟左右，再调至大火收汁，待汤汁浓稠即可