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无水全蛋小蛋糕(0/8)
鸡蛋5个加80g糖几滴柠檬汁打发
低粉130g过筛两次备用 一定在打发蛋液前备好
全蛋打发至划出痕迹几秒内不消失即可 现在天热所以直接打发的 天冷需要隔温水打发
烤箱170度预热
倒入筛好的面粉 快速轻柔的翻拌均匀 像炒菜那样拌 不要画圈
取三分之一面糊加40g植物油和几滴香草精翻拌均匀 拌好后倒入剩下的三分之二里继续翻拌均匀 （全蛋特别容易消泡 这样是为了减少消泡 第一次做的变蛋饼了）
拌好的面糊 装了9个纸杯
170度 烤了30分 有点烤过了 自己根据自家烤箱调节温度 时间