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西芹洋葱炒虾仁（夏日清新爽口菜）(3/6)
虾仁抽肠洗净，淋干水，放入容器中，加入适量黄酒或料酒，再加入少许淀粉，拌匀，放到一旁备用。
将小红椒洗净，竖着切成两半，去掉其中的籽。
将葱切成小段备用。
将小红椒切成小段，西芹切成小段，洋葱切成块状，放在旁边备用。
开大火，锅中放入适量油，油热后加入葱花，翻炒几下，加入虾仁（我用的速冻虾仁比较好熟），炒半分钟左右，加入少许蚝油，炒匀后加入红椒、西芹、洋葱翻炒。
最后加入少许生抽、少许鸡精、适量盐，出锅（翻炒要快，食材都很容易熟，整个过程不能超过三分钟，炒久了就软了）。 清新可口的夏日小菜新鲜出炉!