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水波蛋(3/8)
准备原材料：鸡蛋两个
鸡蛋磕入大勺子中，或者直接用碗酒可以了。鸡蛋的新鲜程度也是影响水波蛋形成的关键，这一点很重要。
水烧开后，调到最小火，处于不沸腾的状态。也可以放入一个盘子，让鸡蛋避免和热源接触。锅要深水要宽，也是水波蛋成行的关键所在。
这种算是比较新鲜的鸡蛋，蛋白裹的较紧。在鸡蛋下锅后，定时四分钟可捞起来。
捞起来，水嫩水嫩的，旁边的蛋白絮的可以去掉，这样会跟美观。
盛到盘子里，或者面包上，在水波蛋表明撒一点盐或黑胡椒粉。看着饱满的样子，有没有想把它捏爆？
用刀划开，蛋黄就流出来了，画面太美！
清新爽口，柔软滑顺的水波蛋！