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冰皮月饼(5/8)
牛奶,幼砂糖,油倒入盆中搅拌均匀!
糯米粉,粘米粉,澄面放入另一个盆中!牛奶液分3次加入,每次搅拌均匀在加下次!这样不容易结块!
调好的液过一次筛!过掉面疙瘩!
包上保鲜膜放置20分钟后上锅蒸25分钟!
蒸好后热着搅拌顺滑,冷凉!
63克的月饼模的话35克的皮,25克的馅
包入喜欢的馅料!
压模!成型啦!