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香甜樱桃派(2/9)
黄油切小块,加入面粉中。
用手捏碎成粗玉米粉状。
将糖粉、柠檬汁、蛋黄、牛奶放在小碗中,用叉子搅匀。
将混合液倒入面粉中,同时搅拌。
用手揉捏成均匀的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时至1小时。
面板上铺一层薄面,将面团擀开成薄片,铺入模具中,用手压平烤盘边沿去除边角。用叉子在盘底戳一些均匀小孔(忘拍了)。
倒入事先熬好的樱桃酱。
将前面步骤移下的边角再次擀开,并用小刀切成长条,编成篮子状,压平烤盘边沿,去除多出来的面皮。
派表面刷一层全蛋液,烤箱预热到350华氏度,烤40分钟。