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感受重庆味花椒鱼(3/9)
将鱼洗净，放入大盆中，加入料酒，盐，姜蒜，腌30分钟即可。
准备自己喜欢的素菜，我推荐藕片，土豆，黄豆芽，金针菇。
锅中烧开水，将所有素菜倒入煮熟，加适量盐，之后只留一部分水，淹住素菜即可。
切姜蒜，干红辣椒，切大一些。
倒入油，放姜蒜，青花椒，干红辣椒，郫县豆瓣，火锅底料。炒出香味即可。
加水，不需要很多，淹过鱼即可，加入少许鸡精。
将煮好的鱼直接倒入素菜锅中。
在盆上面直接撒辣椒面和葱花，油极热的时候倒在上面。
再来一张，最后成品。