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火腿面包(4/12)
除玉米油所有材料加入盆中,注意酵母粉不要直接跟盐接触,影响效果(记得预留出五分之一的全蛋液,我自己常常会忘)
拌匀
用手揉摔成光滑不粘手的面团
稍稍饧几分钟后,分次加入玉米油揉至光滑,加盖保鲜膜进行一次发酵
大约一个半小时,面团发至两三倍大,在中间戳一个洞不回缩,面团就发好了
取出面团轻压排气,分成8个小剂子揉圆,盖保鲜膜静置10分钟
取其中一个擀成长片
顺长边卷起
揉成长条
绕着火腿肠转圈,头尾捏紧,盖保鲜膜进行二次发酵(大约40分钟)火腿肠如果比较大的,可以切分后再卷
待面包坯发至两倍大,在表面刷上全蛋液,可同时预热好烤箱,180度烤12分钟,表面上色即可
稍微晾凉后就可以开吃啦!久违的火腿面包,儿子一口气吃了俩,惊喜任务成功!!!