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香煎土豆盒(4/8)
挑选大一点的土豆，去皮切成夹子状。即第一刀不要切到底，第二刀再切到底。
切好的土豆中加入两小勺盐，拌匀，静置一会儿去处理肉馅。加盐可以使土豆片变软，能更好的加进馅料去。
大葱剁成葱花。
水发木耳焯水后切碎，我的是提前发好焯水冻起来的，用的时候拿出来化一下就行，猪肉切成肉沫，和木耳沫、葱花放入碗中。
加入适量油和味极鲜，搅拌均匀。如果不加味极鲜，加适量的盐和鸡精也可以。
向土豆夹子中夹入馅料。八分满即可。
向碗中加入两个鸡蛋，适量面粉和水，调成面糊。
将夹好馅儿的土豆盒在面糊中过一下，放入倒入少量油的不粘锅中煎至两面金黄熟透即可。我用的是电饼铛，预热后上下层加热8分钟，不开盖再闷五分钟即可。香喷喷的土豆盒出锅了！