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香蕉蛋糕（水果蛋糕）(9/11)
香蕉去皮，加入少许柠檬汁，压成泥。（苹果去皮去核，加入少许柠檬汁，打成泥。）
蛋白和蛋黄分离（蛋白盆无水无油）。
蛋黄加入香蕉泥搅拌均匀。
加入低粉拌匀待用。（过不过筛无所谓）
蛋白分三次加入白砂糖打至硬性（最后一次加糖加入10ml玉米淀粉）。
蛋白分三次与蛋黄糊混合（画十字或用手搅拌，不要划圈搅拌，避免消泡），最后一次将蛋黄糊倒入蛋白盆内搅拌均匀。
将面糊倒入模具内。
预热烤箱140度（实际温度），140度烤30分钟。
出炉后用力震两下（震出热气），倒扣晾凉后脱模。
小的内部（面包机烤的）
大的内部