1 将鸡杀了 洗干净剁成2cm见方的块 2 锅中放200g油 /油温稍见青烟时 放 鸡块 炒2分钟水分干即可 3 这时加入葱段 姜片 花椒 八角 小茴继续 炒 4 放老抽少许 食醋 料酒 盐 加400g水焖 4分钟 5 大火收汁放入青辣椒块和麻花翻勺装盘即 可撒少许香菜点缀