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墨鱼排骨红枣汤—电动砂锅版(1/3)
提前一晚,将墨鱼洗干净泡软,准备第二天使用
1.将排骨斩断至3指宽大小 2.将墨鱼洗净,去黑膜、墨鱼骨(不要扔掉了,墨鱼骨能提升汤的鲜味和钙质)、内脏,切成约一指宽条状 3.用开水焯一下墨鱼和排骨,撇去浮沫 4.将墨鱼、排骨、姜片放入沙锅中,放少许料酒(醋也可以,家里没醋就放料酒了) 5.插上电源开煮,大概十分钟后将砂锅中浮沫撇去
1.快出锅前,加入少许盐跟红枣,盐放多了可以加一丢丢清水 2.继续焖煮10分钟 3.出锅前,在汤碗内放入葱花 4.盛好后,在汤面撒少许黑胡椒粉,提升鲜味,搅拌下就可以吃了!!! 瞬间3碗汤下肚,鲜的不要不要的好么!