2个鸡蛋打入碗中，用筷子打出气泡，放少许盐（因为后面要加辣椒酱，所以盐不用太多）
辣椒我这里用的是麻麻特意来看我时从遥远的大长沙带来的贡菜剁辣椒！不得不说毛家辣酱真的好吃好么，里面有榨菜炒鸡香，辣椒也不辣！咳咳咳，不打广告了！像这种大瓶的，我每次都挖出一点用小瓶子装着，这样就不会串味，盖盖子前加上保鲜膜也是这个意思
放入鱼肠，将两面煎黄，撒入少许黑胡椒粉，盛出放盘子里备用（不用加盐，肠本来就带有咸味儿的）
可以再加一丢丢油，我喜欢先将蛋汁倒入锅中，再开火，炒碎
倒入炒好的鱼肠，与一勺辣椒酱，小炒翻滚，将辣酱炒匀（不想油油的，就跟我一样将辣酱的油撇掉，只要辣椒就好），可以尝尝味儿够不够咸，不够再加点盐
出锅装盘！
当！吧啦啦啦啦～鲜气十足的蛋黄鱼肠做好了！吃完满血复活的元气少女！哈哈哈哈
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