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泡芙（巧克力酥皮，卡仕达酱内馅）(0/11)
黄油软化，加糖，面粉和黄油混合均匀
酥面团搓成圆柱形冷藏一小时待用
牛奶，糖，黄油加热至小沸腾后，筛入低筋面粉和可可粉，继续加热成熟粉无颗粒，记得要不停搅拌
待面糊冷却至温热，鸡蛋液分三次加入面糊中搅拌
拌好的巧克力泡芙面糊。将冷藏好的酥面团切片，用裱花袋将面糊挤到烤盘上，最后盖上酥面皮即可。
烤箱上下火，预热190度，烤10分钟，然后转175度烤15分钟，最后转150度烤20分钟。这样出来烤出来泡芙没有塌～～～
蛋黄加糖粉高速打发
蛋黄打至蓬松发白后筛入低筋面粉继续搅打。
将牛奶加热到沸腾，分三次倒入面糊中拌均匀，面糊过筛，然后再将面糊倒入锅中小火加热，记得要不停搅拌，避免糊了，做好的卡仕达酱要马上放到冰水里冷却，然后再放入冰箱冷藏待用。
待泡芙冷却后，挤入冷藏后的卡仕达酱。
第一次做，酥皮有点厚了，卡仕达酱有点甜了，但算成功吧，继续努力吧