将面粉、糖、盐、酵母粉混合，面粉中间挖个窝倒入鸡蛋液、水，开始和面，面团很粘，但一定要坚持住不加干粉，借助塑料刮刀和成光滑的面团。
和成面团后还得继续揉，把全身的力气都用到手腕上不停地揉，使面团出筋，越揉越有弹性，虽然累点，但也很享受。
能把面团伸展开来的时候加入黄油，继续揉，直到揉到扩展阶段
放盆里盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2--3倍大。
然后取一份擀成椭圆形，把香肠放再一边。我这张放中间了。
将香肠切成段，香肠切断，但没有卷完的1cm处不要切到，把每段香肠转90度，使切面朝上，两头接合。
按此方法依次做完，放烤箱内第二次发酵，烤箱底下放碗温水保持湿度。发酵好后，表面轻轻地涂一层蛋液，洒上葱、香肠丁。（面团分3份多了，有整了个热狗面包胚，所以这个配方可以做四个）
烤箱预热，中层，上下火，180度，18分钟左右（根据自己烤箱调整）
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