第一步，排骨先抄下水！装盘放一旁沥干水！沥水的时候切好葱姜蒜备用！

开火，倒入少量油，煸炒排骨，稍微炒一会加入姜和蒜继续炒到排骨微黄，然后加入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺米醋（我这里的一勺大概是15ml）如果你不喜欢太酸可以稍减米醋！加完调料稍加翻炒，加清水没过排骨盖上锅盖等烧开！

待锅开后调小火，等汤汁快变浓了大火收汁即可！加点鸡精调味！撒不撒葱花随你便喽！