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宫保鸡丁(7/7)
准备新鲜鸡胸肉。洗净后切小块，放入容器内，撒入淀粉，抓匀。
蒜切片，干辣椒剪成小段，黄瓜切丁备用。
炒锅倒油烧热后放入花生炒熟，盛出备用。
炒锅放稍多点油，将抓过淀粉的鸡肉块放入锅内，翻炒均匀至变色，炒熟后盛出沥油。
炒锅内留少量的油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香。
最后放入炸过的鸡肉块和花生，黄瓜丁，盐，翻炒均匀即可。
诱人的成品！