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松花团子(6/10)
適量糯米粉加入溫水,揉成光滑的麵團
把麵團均勻分成小塊(湯圓大小),搓圓~
拿起搓圓後的糯米球,用大拇指為軸心在中間捏出一個凹洞,把球球變成小碗狀,再在凹洞中加入豆沙,收口搓圓
按以上方法依次完成每一個團子,完成後的放在舖有保鮮膜的盤子上,以免粘連
在鍋中放入清水,待煮開後將團子全部放入(注意不要粘鍋),煮到團子全部浮起來時就表示煮好了。(小撇步:中途沸騰時可加入少許涼水,讓團子Q彈不黏糊。
煮好後的團子撈起,放在濕潤的乾淨紗布上,待表面水分蒸發(約30s即可)。
在乾淨的白紙上均勻撒上足量的松花粉,並將筷子沾上松花,然後用筷子夾取團子,放入松花粉中滾動使其均勻沾上粉末。
依以上方法,使每個團子均勻沾上松花ˊ_>ˋ 然後就完成啦
看起來還是很不錯的~
包的時候要讓豆沙餡在正中央喔