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青春食堂#忆江雪糕#低卡酸奶彩虹慕斯(免烤)#(2/7)
将消化饼干用擀面杖擀碎（越碎越好），黄油隔水融化后倒入饼干碎，用擀面杖拌匀后倒入6寸活底蛋糕模，压实后放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片用凉水泡软后隔水融化，待冷却后备用。
酸奶加入糖粉搅拌均匀，倒入冷却的吉利丁溶液。
淡奶油用打蛋器打发至出现鸡尾状弯钩（湿性发泡）后加入3中搅拌均匀。
将搅拌好的溶液4分成5等份，其中4份分别加入少许喜欢的色素调色。
取出冷藏好的蛋糕模，按照喜欢的顺序从圆心位置倒入调好色的慕斯液，注意一定从中心处倒入才会圆哦。之后放入冰箱冷藏4小时以上，取出后把模具放在一个水杯上，用热毛巾敷一下模具边缘即可向下脱出外圈。脱好模的慕斯切块即可享用了。
成品华丽展示
将消化饼干用擀面杖擀碎（越碎越好），黄油隔水融化后倒入饼干碎，用擀面杖拌匀后倒入6寸活底蛋糕模，压实后放入冰箱冷藏备用。