新鲜猪肝洗干净切成薄厚均匀的片状，放生抽，黑胡椒粉，生粉抓匀放置5分钟，青红椒切菱形，大葱切片备用，炒锅烧热放油适量，待油烧7，8分热放入姜丝大葱翻炒两下再放入准备好的猪肝炒至变色放青红椒大火爆炒加盐适量5分钟后即可出锅了。