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芋泥千层酥(3/11)
1)把水皮材料搓成软团 2)油皮材料加上紫色素也搓成软团
3)紫色油皮搓圆一粒大概23g, 水皮搓圆30g
4)像这样包进去
5)用面棍擀薄,从头卷起
6)再用面棍擀薄,从头开始收起
7)盖着休面20分钟 。。。 ->20分钟后,把面团切半压薄包入芋泥馅料
8)把芋头蒸熟压成泥,将芋泥,糖,油放入锅中煮至芋泥变成浓缩稠状,筛入澄粉,继续炒至不黏锅为止,盛起待冷。搓成每粒30g
9)放入已预热的烤箱,以180度烤15-20分钟至熟。取出待凉。
弄好啦,有咸蛋黄的
千层酥莲蓉馅
粉红色的