1，我买的是前腿肉，喜欢里面带点细细的筋，吃起来更有感觉。把肉切小块丟进料理机加入调味料，加一点点的红曲粉，再加点用水化开的淀粉盖上盖准备搅肉。 2，把面筋粉从料理机的小口到进去，马上搅肉，最后形成肉泥。

搅拌好的肉泥用锡纸卷成长条放锅里蒸。水烧开后小火蒸15-20分钟即可。

蒸完直接就可以吃，很有弹性。很不错吧！

也可以用长方形或正方形小容器蒸，就是午餐肉了。