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家常下饭菜——毛豆雪菜肉丝(4/5)
辣椒和姜切丝，雪菜洗一下，毛豆焯几分钟捞出，肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。加了蛋清和淀粉会让肉丝炒出来会很嫩
热油锅，爆香姜丝和干辣椒，下肉丝翻炒至发白
加入雪菜翻炒
加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身盐分很大，肉也是腌制过的，所以没有放盐。
就是这么简单…出锅～