用盐冼净表皮后，用削皮刀把皮削下来，这样做不会连太多白皮，白皮很苦的越少越好，皮切成丝，用一勺盐水泡15分钟。另把果肉一小块一小块弄好，尽量不要留白皮和子。

泡好后把盐水倒掉，用清水多冼几遍。用除了铁锅外用任意锅水煮开放入柚子皮煮五分钟，水倒掉，这样会没那么苦，放入半斤冰糖，柚子皮和水，水跟材料一样高。熬至浓稠，其间杷柠檬切半把汁挤入，注意不要把籽挤进去，偶尔搅拌一下。时间大概一小时。

浓稠后关火放凉，加入一斤蜂蜜搅拌均匀。

成品图，色泽金黄诱人，放入冰箱，想喝时用温开水冲服。