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胡萝卜烧排骨(7/8)
第一步：把排骨洗净，在沸水中焯一下。贴士：在准备焯水的时候，在水里放些花椒和姜片。
第二步：锅中放油烧成八成热，下八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、花椒，煎出香味放入排骨，香煎2分钟。
第三步：放入调料（生抽、老抽、红糖、料酒）拌匀。
第四步：放入调料煎1分钟。
第五步：放入胡萝卜块，拌匀。
第六步：放入肉汤，刚刚没过排骨，拌匀盖上锅盖小火25分钟。（我用的是煮回锅肉时的汤，非常鲜美。前第一步至第五步为中火。）
第七步：时间到，大火收汁即可。
各位亲，味道好极了，舔盘子的节奏哟，试试吧！