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家常红烧肉（详细步骤）(18/20)
五花肉洗净切小方块
小青菜洗净
小青菜过一下开水
摆盘待用
调料：姜、葱、蒜、八角3个、桂皮2块、山奈2个、草果1个、花椒、干辣椒、冰糖。
少油，小火把料炒香
料炒香倒入五花肉
用中火翻炒2分钟
加料酒
加生抽（里面混有老抽上色）、再加少许盐
加几滴醋
翻炒均匀
加水烧开，水宜多不宜少
水开后盖上锅盖，小火慢炖50分钟，中途翻动，观察水量，不要糊锅
50分钟后开盖，加鸡精
加少量水淀粉勾芡
收汁，完成
完成
完成
完成