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白雪芒果黑糯米甜甜(正宗白雪底和糯米团做法)(1/8)
「白雪底做法」牛奶、奶油、糖浆混合搅拌均匀,放入冷柜冷冻6~8小时。(如果没有糖浆,用水:白砂糖=1:1 .5的比例煮开,放凉即可。如果想做成奶糊状,每隔一小时从冰箱拿出来搅拌一次,三次后再继续冷冻。)
「黑糯米团做法」黑糯米洗净加水放入高压锅,煮开后小火压25~30分钟。煮好后加糖(不能加糖浆)和椰浆搅拌,搅拌至黑糯米不稀,粘度刚好,放凉冷藏备用。(如果压了半小时糯米还是稀,可以开小火再煮一会,边煮边搅拌,千万别糊锅了;冷藏后更容易成型,但冷藏过头会变干)
冷冻好的白雪底取出,放入微波炉加热25秒,搅碎待用
切芒果。整块小粒都可以。
用挖球器挖出糯米球,或者戴上一次性手套搓成球状
放入碗中摆摆好
白雪片清晰可见,太棒啦
萌萌哒