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私房菜~家传烧鱼(0/5)
鱼洗净晾干，准备好调料。
锅预热放入油，把鱼抹干水分，放入煎，等一面煎熟了，晃动一下，感觉不沾了，再把鱼翻个身。
煎好的鱼，放入葱姜蒜'料酒，生抽，填水不要太多，不要盖过鱼面上。煮10分钟差不多就熟了，煎的时候已经差不多熟了。然后把鱼拿出放盘里。
剩下的汤汁，加入糖调味，大火收汁至浓稠。
将汁浇在鱼身上，撒上香葱即可上桌了。