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可是记忆中的味道？——老北京糊塌子(0/9)
准备好所有主材
西葫芦洗净切丝或者刨（搽）成丝，切丝和搽丝口感略有区别，而且搽丝会浪费掉一些西葫芦的水分，另外，搽丝还需要再多洗一个搽丝器
大葱洗净切碎末
取一个深盆，将西葫芦丝和葱丝加入
打入四个洗净的鸡蛋并搅拌均匀，再加入120g面粉，搅拌均匀
搅拌好的面糊干湿度正好，当然，如果面粉再略少一点点也无妨，毕竟四个鸡蛋，成形比较容易的
最后加入少量白芝麻、2个芝麻油、1/4茶匙白胡椒粉、3g盐，2g酵母粉，搅拌均匀。静置15-20分钟
平底锅烧热后，抹少量橄榄油，将1/3面糊倒入锅中，摊匀，一面煎熟后翻面，两面煎熟即可出锅
盛出后切成适合大小，如果觉得淡口一些，还可以再蘸酱食用