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威风蛋糕(15/25)
白糖20克。
牛奶40克。
低筋面粉85克。
5个蛋黄，再加适量蜂蜜。然后和前面的放在一起。
搅拌成这个样子。
这是5个蛋白。用60克糖分3次加入。
第一次这个小泡沫的时候，然后加入。
比刚才稍微绸一点的时候再加入。
像你这个样子的时候再加入最后的20克糖。
这个尖子能直挺的时候就不需要打发了。
有1/3蛋白放在蛋黄里。上下翻动。
切记不要搅拌。
把弄好的蛋黄，然后全部放在蛋白里。上下翻动或画十字型。
因为我用的8寸的量，然后用的6寸的磨具，剩下的用一些小盒子。
我用的格兰仕的k5。中下层。150度。40到50分钟。
现在已经能闻到很香的味道了。
坐等出炉。
成功出炉。然后全部倒扣。大的需在地上磕两下。
等完全冷却，然后脱模。
儿子已经迫不及待的偷吃了一个。
小蛋糕成功脱模。
6寸的准备脱膜。
完美脱模。
足足有7厘米高。
明天早上一家人美美的早餐。