1、猪廋肉片加少许淀粉，盐，油，鸡精搅拌均匀，腌制10分钟，备用。 2、香菜，葱洗净，切段备用。 3、油锅烧热，入蒜末爆炒出香味，加入肉片翻炒两分钟，再放入香菜和葱撒点盐翻炒出锅。