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香辣炸鸡根(2/5)
鸡根洗干净滤干水，放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟；
60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌均，无硬块；
将调制好的炸鸡糊，倒入腌制好鸡根中，拌均，静静腌制15分钟，晒上干辣椒粉；
将腌好的鸡根，放入80克炸鸡粉中，均匀粘裹干粉；
热锅倒油，待油温升到180度左右，放入粘裹好的鸡根，炸2-3分钟，微黄的时候翻转一次。PS：下油锅的鸡根记得抖动一下，使得粉末不要到油锅中。