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靓汤润秋燥：玉米排骨汤(2/5)
排骨砍成小块，用清水浸泡半个小时，洗去血水。
排骨加凉水，放入料酒和姜片，大火煮开。
滚开后，撇去浮沫，让汤水更清澈。
转中小火，先煲90分钟。
加入盐，放入玉米和胡萝卜，再煲30分钟。