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酱焖猪蹄~简单要命的上桌菜(2/7)
猪蹄改刀切小块~按照筋骨切块很好切哦~
沸水加生姜过水~撇清赃物~然后冷水冲洗!冷水是为了紧致肉质,放入砂锅~
每款适量~料酒去腥…老抽上色…生抽上味…蚝油两小勺提鲜!
辣椒适量,个人喜欢辣的,吃不了可以不用放!生姜切片!
加没过猪蹄的水即可!哦对了!我还加了葱伴侣的大酱!还有适量的盐和鸡精~
大火20分钟,开盖子搅动一下啊~别粘锅~小火40分钟 出锅即可!喜欢嫩的就多煮一会儿~
一家三口~开吃吧~顺便介绍一下别的菜~私房海带丝~凉瓜清炒鲜百合(百合是兰州旅行带回来的,~还有咸口锅包肉