用油先炸地瓜 至金黄色 边有点黄捞出 油倒出锅 锅内留一点点油 然后 放入白糖熬至发红 所有糖融化 立即倒入地瓜翻炒 出锅 或者直接把熬好的糖 浇到地瓜上也是可以的 我做的 糖放的少 本人不是特别喜欢吃糖 喜欢吃糖的可以多加一点 大家一起做吧！