黄油提前从冰箱拿出来，加盐和糖粉、香草精待稍软化时用电动打蛋器打到呈羽毛状（如果你无法判断就多打一会儿），淡奶油隔热水煮到微热（只要一点点烫，因为从冰箱拿出太冰直接用会使黄油油水分离，太烫的话又会把黄油溶化）倒入黄油中继续打到均匀顺滑。
低粉和奶粉混合后筛入打发好的黄油中，搅拌均匀。装入裱花袋（曲奇嘴选择自己喜欢的）（不要一次全部倒入，因为太多的话挤花时不好掌握）“画小写e”收口时轻轻地压一下或转一下（要轻哦），烤箱预热（一定要预热）上下火175烤10分钟后下火换150度再烤箱10到15分钟（观察上色情况）
做曲奇时可以用一次性的裱花袋，因为懒，用完直接丢了不要清洗。
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