1，排骨洗干净，热水煮一下，留下干净的骨汤。2，锅内放入油和适量的白砂糖，糖彻底融化后放入排骨爆炒。3，排骨爆炒变色后，加入骨汤，放入之前备好的胡萝卜，加入适量生抽和盐，大火收汤即可。