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快手黑椒土豆泥~微波炉(0/7)
准备一只满足自己食量的土豆，我的这颗差不多拳头大
去皮，放在有盖的容器里，向容器里加水没过碗底即可。微波，900w，6分钟。（微波的时间根据土豆大小定，如果拿出来用筷子插一下，觉得硬的话，再多微波几分钟）
准备两颗鸡蛋，打散
煎出鸡蛋花备用
热锅，下油，先倒入调好的耗油和酱油，后加生粉，如果觉得汁有点少，可以加一点水。接着吧鸡蛋花倒入，拌匀。关火后加入黑胡椒和葱花。
微波炉里的土豆煮熟后，取出，用叉子从中间切开，再用叉子把土豆压碎成泥，平摊在碟子里
把做好的鸡蛋酱汁撒在土豆泥上，就大功告成啦！