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拔丝地瓜(10/11)
地瓜切块
油烧热
地瓜块炸成金黄色
这是炸第一遍
再炸一遍
锅里放少许油，加入白糖，不停翻炒
白糖放大半杯即可
炒白糖时再加点水，炒至变色，不要炒糊
炒好糖浆后放入地瓜继续翻炒
翻炒到地瓜都挂上糖浆后出锅
晾2分钟，出丝儿即可