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百合鲜虾球(2/5)
半肥瘦肉剁碎，鲜虾仁去虾皮，虾线后拍扁再用刀背剁碎待用，鲜百合洗干净后剥开片待用。
把肉末与虾仁末翻领盘子里加入胡椒酱，料酒，生抽，盐麻油顺方向拌匀后再加入生粉搅拌均匀。
把肉末虾仁捏成一个球，中间插入小的百合片，后在边缘插入大片的百合片，使之形成一个百合球，最后捏紧。
水烧开后隔水蒸8分钟即可。
成品作