基本材料如下。红枣去核，泡在牛奶里约半小时。因为有些红糖颗粒比较大，我已经将红糖过筛，结成团的红糖就也一同泡在牛奶里。黄油置于室温下软化。（红枣泡牛奶也是一道美味甜点哦，有时候偷懒，就拿来做晚饭，甜蜜蜜美滋滋的～）
软化好的黄油打发至乳白色，打发的过程中将碗口背向自己，以免黄油溅到衣服上啦。
打发的黄油中加入蛋黄，香草精搅拌均匀。分三次筛入面粉，充分混合均匀。（注意面粉最好过筛以保证面糊的细腻）
蛋清用打蛋器高速挡打发至硬性发泡，再打发的过程中分三次加入过筛后的红糖。还是第一次加红糖打发蛋清呢，颜色美美哒～
面糊中分三次加入打发好的蛋清，用刮刀混合均匀。因为发现光滑面的饭勺完全可以替代挂刀，所以家里一直都木有挂刀
烤盘底部垫上一层油纸以便于脱模，倒入面糊，小心地将面糊表面整理平整。（还是有点不平
香喷喷的红枣糕出锅啦～这款因为用的是磅蛋糕的配方，加了比较多的黄油，表层是酥酥脆脆的，蛋糕里面绵密细腻，散发着枣的香甜～
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