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蛋皮饺(6/6)
前腿肉剁碎，放入盐、鸡精、蚝油、葱花、姜末末、胡椒碎，搅拌均匀备用。
四个鸡蛋打碎。
平底锅把鸡蛋煎成两个鸡蛋薄饼。
鸡蛋薄饼摊凉后，用勺将肉碎摊平到鸡蛋饼上。
将蛋饼像卷毛巾方式，卷成蛋筒状，再用刀切成一小段一小段摆盘。
清蒸出锅即可。