南瓜切薄片,上锅蒸5-8分钟,熟了就行,熟以后把水滤一点出来。如果嫌蒸出来的水多,可以放微波炉转几分钟也可以。
糯米粉淀粉一起放入南瓜里,可以先留20g糯米粉,看看南瓜的吸水情况酌量添加,软硬如耳垂即可。
我分了7份,我的蒸锅有七个格子,如果你喜欢吃小一点的可以自己按照自己的量分。如果分的面团小,后面豆沙的团子也相对减少哦。
豆沙分成10g一个,一个糯米团包一个豆沙包好滚圆。
拿一个细的可以压出印子的工具把南瓜的侧面压上痕迹,稍微深一点。
冷水上锅,蒸10分钟即可,蒸好以后晾凉,4,5分钟左右。这样就不粘手了。