主料洗好，切好，放入容器中，撒盐，拌匀，腌制半小时以上。你也可以头天晚上腌，第二天再放其他作料。

热锅冷油，放花椒大料煸香，再放干辣椒稍煸。倒入生抽、白糖、醋。我的容器比较大，而且我不喜欢发黑的颜色，就放了些水进去，一般是全部放生抽，可以没过食材的量。开锅后关火，晾凉。

腌好的主材挤去水分，加入姜片、蒜片，浇入上一步晾凉的料汁，拌入香油，洒熟芝麻。放冰箱即可。等吃上一步就不要防水，2-3小时就可以吃。不等吃根据喜好调酱汁，放冰箱2-3天刚好吃。多做点，可以吃很久。