1.红薯叶洗净。 2.过开水备用。 3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。 4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉、鸡蛋、盐。 5.加入少许水搅拌成糊状备用。 6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。