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年糕汤,浙江天台家家户户常吃主食(10/12)
主角闪亮登场,当当当当。有评论说我们天台的年糕很大,像一个大圆柱体,我就传上来让大家一睹芳容,哈哈,这个有一斤重,完全够两个人吃。今天做的是一人份的。一小半就可以了。静可食之,动可防身!!!!!
准备食材,年糕一定要买好,超市里卖的很多什么火锅年糕啦,七七八八的年糕打着浙江宁波年糕的其实完全不是一回事,吃上去像塑料完全没有软糯有嚼劲的话,很遗憾你买到假冒的了。所以食材很重要哦。 宁波慈城的年糕名气很大,当然我们浙江天台的年糕也是同样的好吃,天台街头的年糕也是棒棒的。年糕是天台山非常重要的特色美食,也是家家户户必吃的美食。每到冬季,特别是年关将近,几乎每个村都有捣年糕的场所,为村民捣年糕。
炒肉丝变色即可
炒茭白片刻
炒青菜菜帮片刻
炒青菜叶片刻 分开炒是因为菜帮菜叶熟的时间不一样。菜叶容易熟。 另外因为我不喜欢吃软趴趴的菜,所以我都是只稍微炒下,否则炒太久等会加水还要煮就会变得软趴趴的很难吃!!!
下年糕。好的年糕久煮不糊,吃上去还有点嚼劲
加水,一定要适量。我这个一人吃的量没把握住加多了点。
加盐加鸡精收收汤即可
成品啦
另附鸡蛋青菜成品图,哈哈鸡蛋炒的也是别有一番风味滴
这是肉丝,包心菜,胡萝卜,香菇炒的。没有那么汤汤水水的,也很好吃