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糯米酒烧螃蟹(5/6)
首先挑个又大又活的螃蟹 洗干净
分解它,有点怕怕的,壳连着或者不连着都可以,切成两半,四半容易碎
把一个鸡蛋打散,放入蟹裹,然后煎一下,我用的是阿姨自己做的姜粉,容易入味,很细腻。
把打散的蛋液全部倒入,可以弥补膏少的不足。蛋液稍微干点,可以倒入糯米酒,蟹的一半
加入一点蒜和盐,再加点水,等水滚了,螃蟹红了,差不多就熟了
鸡蛋裹着膏,吃起来就棒棒的